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| HOME > A La Carte > PATATA E SEDANO IN TEGAME/ジャガイモとセロリのブレイズ |
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 ■２人分の材料ジャガイモ：2〜4個くらい セロリ：茎、2本くらい 塩：適量 オリーブオイル：たっぷりと(50ミリくらい) シンプルな材料で、これまたとんでもなく簡単、そしてびっくりするほどの美味しさ。お気に入りのオリーブオイルでぜひお試しいただきたい料理です。僕はこの料理を作って以来、丸元さんの大ファンになってしまいました。この料理に限らず、丸元さんの料理にはオリーブオイルがそれは見事に登場しますので、今でもしばしば参考にさせていただいております。 その後、丸元さんが大磯に住んでいらっしゃるということを知り、僕も一時期大磯暮らしに憧れ、実際に家探しまでしたことがあります。海と山に囲まれた小さな町、初夏の彩り豊かな八百屋さんの店先で地の野菜に見入っていると、すぐ横で丸元さんがナスやトマトを手にされていたのには驚きました。 この料理を紹介するにあたり、僕のレシピが丸元さんのレシピと少し異なっていることに気がつきました。オリジナルレシピに興味のある方は丸元さんの著作「男と女の基本料理100」(読売新聞社刊)をご覧になってみてください。
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