オリーブオイルは言葉だけで人に伝えられるものではありません。オリーブオイルの本質はその香りや味わいの中にしかありません。僕がオリーブオイルを選んだ時がそうであったように、目の前のオリ−ブオイルを先入観なしに感じるままにテイスティングして欲しい。僕なりのそんなやり方を信じてオリーブオイルを紹介してきました。

今、僕のオリーブオイルを選んでくれるレストランのシェフたちも少しずつ増えてきてくれています。そして、僕を応援してくれる小売店の皆さんとの出会いもあり、多くのオリーブオイル好きの皆さんが僕のオリーブオイルを選んでくれるようにもなってきました。ゼロからスタートした僕のオリーブオイルを受けとめてくれたそんな皆さんの存在には本当に心励まされます。

お気に入りのオリーブオイルでトマトを頬張る時、僕は決まってオリーブ畑で出会った人たちのことを思い出します。そして、ちょっとだけ幸せになります。
人間が作りだす多くの「もの」がそうであるように、僕のオリーブオイルのなかにもそれぞれのストーリーやエピソードがたくさん詰まっています。どんな場所からやって来たのか。どんな生産者がどんな思いを込めて作っているのか。今まであまり話す機会のなかったそんなことを、僕のオリーブオイルを選んでくれる皆さん、とりわけ、まだお会いしたことのない多くの皆さんに知ってもらいたい。それがこの oleaclicca の出発点です。

いつの間にかオリーブ畑に迷い込んでしまった僕が見たこと、聞いたこと、感じたこと、考えたこと、話したいこと、そして出会った人たちのこと。そんなオリーブオイルをめぐる小さな冒険を現在進行形で綴っていこうと思います。oleaclicca はオリーブの木、オリーブの実を意味するラテン語の「olea」とクリックを意味するイタリア語の「cliccare」を組み合わせて作った言葉です。皆さんとオリーブ畑がいくらかでも繋がり、皆さんの食卓にオリ−ブオイルの向こう側に広がる風景が届きますように！

小　川　正　見